Arquivos do mês: maio 2018

Menu de almoço (14 a 18/05)

Entradas: Queijos brie e coalho com geleia de morangos; Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno   Principais: Galette de queijo minas com presunto de Parma e cebola confit; Veg.: Galette de mousseline de baroa com moqueca de castanha de caju; Picadinho de mignon e abobrinha com arroz de Piemonte com champignons; Tilápia ao perfume de limão siciliano com purê de alho poró e cenouras grelhadas.   Sobremesas: Terrine de queijo minas com goiabada cremosa; Cesta de sarraceno […]

Festival de Pargo

Para começar: Creme de baroa com champignons   Continuando: Filé de pargo recheado com creme de espinafre e risoto de limão siciliano; Filé de pargo ao beurre blanc e camarões, com risoto ao pesto e vagem francesa; Filé de pargo ao molho de moqueca de castanha de caju com couscous marroquino   Para finalizar: Brownie de tapioca com amêndoas, calda de chocolate belga e chantilly