Arquivos do mês: junho 2018

Menu Executivo de 25 a 29/06

  Entradas: Queijo brie  e gorgonzola com geleia de cebolas roxas e torradinhas Saladinha caprese  Amélie   Principais: Veg.: Galette de queijo coalho com champignons ao  molho beurre blanc, ovo e flor de sal Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango ao molho de Champagne, alho poró e uvas verdes Steak de Chorizo ao vinho tinto, mousseline de batata com couve flor trufada  e saladinha de grão de bico  Risoto de queijo brie com parma e crocante de parma   […]

Menu de almoço (11 a 15/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de gorgonzola e pêras; Saladinha de arroz negro com ceviche de Pargo   Principais: Galette de aligot de emmental com picadinho de frango ao molho parmesão; Veg.: Galette de queijo minas, tomate concassé, manjericão, cebola confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo com manteiga de ervas, mousseline de raízes, salada de rúcula com vinagrete de morango; Risoto de alho poró e limão siciliano com pargo em lascas.   Sobremesas: Crepe petit de […]

Novidade! Nuit du Vin

NUIT DU VIN Todas as 4ªs feiras, de 19 às 22 h você pede uma taça de vinho por apenas 32 reais e bebe quantas quiser! Rótulos selecionados, para os apreciadores de vinhos degustarem várias opções! À la vonté!

Menu de almoço (04 a 08/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de polenta e gorgonzola; Queijo de cabra com especiarias, geleia de abacaxi e pimenta e torradinhas de sarraceno.   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho com batatas doces rústicas e salada Amélie; Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em […]

Festival “Queijos e Vinhos” – Especial Dia dos Namorados

Para começar: Creme de couve flor com gorgonzola Harmonização: Espumante Grand Cuvée Costaross   Continuando:  Galette de queijo Minas com cebola, Parma, rúcula, figos e mel trufado Harmonização: Gran Hacienda Sauvignon Blanc ou Mignon com queijo brie, espaguete de legumes e aspargos Harmonização: Alfredo Roca Malbec ou Risoto de queijo coalho com tomate confit e linguiça de costela de Angus Harmonização: Gran Hacienda Cabernet Sauvignon   Para finalizar: Pera confit com calda de chocolate belga, castanhas e chantilly