Arquivos do mês: dezembro 2018

Menu Executivo de 02 a 04/01

Entradas: Caviar de berinjela levemente defumada com trufas de queijo de cabra e torradinhas de sarraceno Creme de espinafre com emmental  Principais:  Veg.: Galette de queijo minas, tomate concasse, manjericão e ovo Galette de aligot de inhame e parmesão com salmão em lascas ao molho suave de alho Sobrecoxa de frango ao molho de amêndoas, mostarda e mel com risoto de queijo brie Mignon suíno em cubos ao molho agridoce com couscous marroquino  Sobremesas:  Crepe petit brigadeiro com uvas verdes […]

Menu Executivo 17 a 21/12

Entradas:  Maçã verde com Brie, mel e farofa de nozes Cesta de sarraceno com polenta e gorgonzola    Principais: Veg.: Galette de mozzarela de búfala  com tomate assado, molho pesto e champignons Galette de brie com peito de peru, tomate confit e manjericão  Tilápia ao molho de açafrão com purê rústico e couve flor ao molho suave de alho Risoto de gorgonzola e pera com picadinho de alcatra ao vinho tinto    Sobremesas: Crepe petit brigadeiro com amêndoas Panna Cotta […]

Especial de Natal

 Para começa Brie quente trufado com geleia de abacaxi com pimenta e torradinhas de sarraceno   Continuando:  Risoto de Cabrito confit ao vinho tinto com linguiça artesanal e farofa de nozes Galette de aligot de inhame e parmesão com confit de cabrito ao molho de laranja e damasco   Para finalizar: Crepe petit de brigadeiro de rabanada com sorvete de creme