Menu de almoço (09 a 13/04)

Entradas:

Saladinha de alface e rúcula com presunto de Parma e molho suave de alho com especiarias;

Terrine de roquefort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno.

Principais:

Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango ao molho provençal;

Veg.: Galette de queijo coalho com carpaccio de abobrinha, ovo e flor de sal;

Risoto de beterraba e queijo de cabra com tirinhas de mignon suíno ao perfume de alecrim;

Tilápia ao azeite com tomate concasse e manjericão, purê de raízes e salada Amélie.

Sobremesas:

Pudim de leite com caramelo de café;

Crepe petit de brigadeiro com granulado.

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