Menu de almoço (27 a 31/08)

Entradas:

 

Saladinha de alface e rúcula com presunto de parma e molho suave de alho com especiarias

Terrine de roquerfort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno

 

Principais:

Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc;

Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal;

Steak de chorizo ao molho de vinho, mousseline de aipim com folhas de agrião cozidas e farofa de bacon

Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em lascas.

 

Sobremesas:

Pudim de leite com calda de mel e laranja

Crepe Petit de brigadeiro com granulado

 

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