Categoria : Menus Especiais

Menu Executivo 14 a 18/10

Entradas: Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Creme de batata e ciboulette com picadinho de mignon suíno Principais: Veg.: Risoto de abóbora com queijo da canastra e amêndoas laminadas Galette de queijo emental, presunto de parma, champignons e molho provençal  Picadinho de filé mignon ao molho de cachaça com mousseline de banana da terra e cenoura ao azeite de ervas          Sobremesas Crepe Petit de brigadeiro com uva verde Petit brownie com calda de caramelo de  […]

Menu Executivo 07 a 11/10

Entradas: Galette petit de queijo minas com tomate concassé e orégano Involtine de berinjela com presunto de parma e queijo de cabra Principais:  Veg.: Galette mousseline de aipim com moqueca de banana da terra Picadinho de mignon ao molho suave de gorgonzola com purê rustico e abobrinha na manteiga de açafrão Risoto de alho poró e cebola roxa com salmão em lascas Sobremesas Crepe Petit de beijinho de coco com calda de maracujá Pudim de tapioca com calda de caramelo […]

Menu Executivo 23 a 27/09

Entradas: Creme de couve flor com queijo minas e azeite de ervas Galette petit de queijo brie e presunto de parma ao mel trufado Principais:  Veg.: Galette de mousseline de baroa com  legumes ao molho provençal Linguine ao molho de parmesão e pimenta preta com picadinho de mignon suíno ao perfume de alecrim                                                       […]

Menu Executivo 16 a 20/09

Entradas: Creme de abóbora com gorgonzola Salada de alface, rúcula, tomate cereja, milho, lascas de parmesão ao molho pesto Principais:  Veg.: Galette de aligot de batata com emmental, ragu de legumes e ovo com flor de sal Risoto ao fungi com picadinho de coração de alcatra ao perfume de alecrim                                                                     Tilapia na manteiga de sálvia com brócolis ao molho suave de alho e purê de inhame com hortelã  Sobremesas Crepe Petit de banana com caramelo de canela Pera confit com […]

Menu Executivo 09 a 13/09

Entradas:  Caldo verde com torradinhas de sarraceno Maçã verde com queijo Brie, mel e farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfala com tomate concasse, pesto e ovo; Linguine ao molho Provençal com cubos de berinjela grelhadas e picadinho de frango e cebola confit Tilapia com manteiga de açafrão, purê rústico de batata doce e espaguete de legumes Sobremesas  Crepe Petit de brigadeiro com uvas verde  Banana da terra grelhada com calda de chocolate

Menu Executivo 02 a 06/09

  Entradas:  Creme de aipim com salsinha e picadinho de mignon suíno Queijo Brie e Minas com geleia de cebola roxa  Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame com ragu de cogumelos, ovo e flor de sal Escalope de coração de alcatra ao molho suave de gorgonzola com purê de couve flor e legumes da estação grelhados                                                […]

Menu Executivo 26 a 30/08

Entradas: Creme de inhame com espinafre grelhado e ragu de alcatra Saladinha de couscous marroquino ao curry com legumes e amêndoas laminadas Principais: Veg.: Galette de queijo minas com tomate concasse, manjericão, cubos de abobrinha, ovo e flor de sal Linguine ao molho de açafrão e parmesão com rúcula e picadinho de frango ao pesto Tilápia com manteiga de sálvia, arroz cremoso de limão siciliano e cenoura na cebola confit Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro de limão galego com calda […]

Menu Executivo 29 a 02/08

Entradas: Saladinha de grão de bico com presunto de parma Terrine de roquerfort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho, mousseline de aipim e abobrinha na manteiga de açafrão  Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em lascas.  Sobremesas:              Pudim de leite com calda de mel e laranja Crepe Petit de brigadeiro com granulado

Menu Executivo 15 a 19/07

  Entradas: Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Creme de aipim com ragu de pastrami   Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com tomate concasse ,orégano e ovo Tilápia na manteiga de açafrão com arroz cremoso de limão galego e berinjela parmegiana Fetuccine ao funghi com picadinho de alcatra e cebola confit com parmesão em lascas   Sobremesas  Rolls de sarraceno com brigadeiro e calda de chocolate           Pera cozida em especiarias com caramelo de flor de sal e chantilly […]

Menu Executivo 01 a 05/07

Entradas: Creme de batata doce e inhame com cebolete e pesto Terrine de queijo minas com geleia de tomate e torradinhas de trigo sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo brie com cubinhos de legumes grelhados ao molho suave de alho ,ovo e flor de sal Tilápia ao beurre blanc e curry , purê rústico e salada caprese Risoto de abóbora com pimenta preta e picadinho de frango ao alho poró Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com uvas verde Pudim de […]