Categoria : Menus Especiais

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Nosso menu delivery  Couvert Amélie -Geleia especial, queijo brie, queijo coalho, trufas de queijo de cabra com especiarias, ratatoulle de berinjela com presunto de parma e torradinhas de sarraceno 35 Saint Julian – Dadinho de queijo coalho grelhados ao caramelo de balsâmico com linguiça artesanal- 24; Médoc – Batatas doces rústicas com páprica picante e queijo da canastra chamuscado 22; Galettes – porquê mesmo em casa você pode se sentir em Paris! Obs: sem acompanhamento Saint Veran⁃ queijo de cabra, presunto de […]

Menu executivo 16 a 20/03

Entradas: Petit galette de aligot de inhame com ratatouille de berinjela ao pronveçal Queijo coalho grelhado com linguiça artesanal Principais: Veg.: Galette de brie com  carpaccio de abobrinha, amêndoas tostadas e mel trufado Picadinho de alcatra ao perfume de alecrim com creme de espinafre e banana da terra grelhada Risoto de gorgonzola com abóbora e salmão em lascas Sobremesas: Crepe petit de doce de leite com sarraceno tostado    Copinho de panna cotta de requeijão e goiabada                                                                                                              

Menu Executivo 02 a 06/03

Entradas: Petit galette de mousseline de baroa com cebola confit e presunto de parma          Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa  Principais: Veg.: Galette de queijo Minas temperado com carpaccio de abobrinha, molho suave de alho, ovo e flor de sal Risoto ao pesto de hortelã com amêndoas laminadas e ragu de linguiça artesanal Picadinho de frango e camarão ao leite de coco e mousseline de aipim Sobremesas Copinho de brigadeiro com chantilly e morango Crepe petit de […]

Menu Executivo 10 a 14/02

Entradas: Batata doce rústica ao forno com queijo da canastra Petit galette de mousseline de baroa com crocante de Parma  Principais:  Veg.: Galette com duo de queijos minas frescal e da canastra com tomate concasse, cubinhos de legumes com especiarias e molho suave de alho Escalopes de coração de alcatra ao molho funghi com aligot de batatas e Queijo coalho com caramelo de balsâmico Fettuccine ao creme de abóbora e parmesão com lascas de salmão na manteiga de ervas   Sobremesas: […]

Menu Executivo Amélie 03 a 07/02

Entradas: Creme de cenoura em duas texturas com presunto de Parma Petit Galette de queijo Minas com amêndoas e mel trufado Principais: Veg.: Galette de mousseline de batata e grão de bico com ragu de berinjela Tilapia ao azeite de hortelã com brócolis e tomate confit grelhados e couscous ao curry com legumes Risoto de parmesão e bacon com picadinho de mignon e cebola confit ao perfume de alecrim Sobremesas: Crepe petit chocolate branco com uva verde Copinho de brigadeiro […]

Menu Executivo 27 a 31/01

Entradas: Queijo Brie e gorgonzola com geleia de morango com pimenta Petit galette de aligot de baroa com bacon Principais: Veg.: Galette de queijo de cabra com champignons e cubos beringelas ao molho suave de alho e perfume de alecrim Mousseline de aipim com ragu de costela e farofa de couve Risoto de pesto de hortelã com grão de bico e picadinho de frango na manteiga de açafrão Sobremesas  Copinho de mousse de chocolate branco, calda de goiabada e chantilly […]

Menu Executivo 21 a 24/01

Entradas: Salada de alface, rúcula, tomate cereja, milho, lascas de parmesão ao molho pesto Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Principais: Veg.: Galette de aligot de batata com emmental, ragu de legumes e ovo com flor de sal Tilápia na manteiga de sálvia com brócolis ao molho suave de alho e purê de inhame com hortelã Risoto de parma com abobrinha e queijo coalho Sobremesas: Crepe Petit de banana com caramelo de canela Pera confit […]

Festival Amélie conexão Lyon

Para começar: Tartar de salmão, saladinha de lentilha ao Dijon, com mel e endro Continuando:  Mignon ao molho de pimenta rosa com batatas calabresas ao forno e aspargos Galette de queijo brie trufado, presunto cru, champignons ao molho de cebola trufada Para finalizar:  Crepe petit de nutella com morangos com calda de chocolate e amêndoas acompanha chantilly da casa  

Menu Executivo 06 a 10/01

Entradas: Petit galette de mousseline de baroa com cebola confit e presunto de parma          Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa Principais: Veg.: Galette de queijo Minas temperado com carpaccio de abobrinha, molho suave de alho, ovo e flor de sal Risoto ao pesto de hortelã com amêndoas laminadas e ragu de linguiça artesanal Picadinho de frango e camarão ao leite de coco e mousseline de aipim Sobremesas Copinho de brigadeiro com chantilly e morango Crepe petit de […]

Menu Executivo 23 a 27/12

Entradas: Petit galette de queijo minas com creme de espinafre e amêndoas laminada  Cestinhas de sarraceno com steak tartar ao dijon  Principais:  Veg.: Galette de aligot de batata com hortelã e ragu de berinjela e nozes na manteiga de açafrão Rigatone ao creme de abóbora e manjericão com costela desfiada  Tilápia no azeite de ervas com risoto de grão de bico ao pesto e hortelã  Sobremesas  Rodelas de banana confit ao caramelo e flor de sal com chantilly e raspas […]