Categoria : Menus Especiais

Menu Executivo Amélie 09 a 13/12

Entradas: Creme de abóbora com leite de coco Galette petit de queijo minas com presunto de parma e molho béchamel Principais: Veg.: Galette de queijo brie com carpaccio de pêras, amêndoas laminadas e mel trufado Risoto de gorgonzola com tirinhas de frango e alho poró Picadinho de alcatra com cebola confit ao perfume de alecrim com aligot de aipim e queijo coalho ao caramelo de balsâmico Sobremesas:  Crepe petit de banana e morango com calda de chocolate  Cesta de sarraceno […]

Menu Executivo 04 a 08/11

Entradas: Creme de couve flor com queijo minas e azeite de ervas Galette petit de queijo brie e presunto de parma ao mel trufado Principais: Veg.: Galette de mousseline de baroa com  legumes ao molho provençal Linguine ao molho de parmesão e pimenta preta com mignon suíno ao perfume de alecrim Escalopes de coração de alcatra ao molho madeira com aligot batata e queijo brie e berinjelas parmegianas Sobremesas Crepe petit de creme de maçãs com caramelo e flor de […]

Menu Executivo 28 a 01/11

Entradas: Galette petit de ricota e gorgonzola com geleia de cebola roxa Creme de beterraba com hortelã e crocante de parma Principais: Veg.: Galette de queijo minas com couve flor grelhada ao molho suave de alho Aligot de aipim e parmesão com picadinho de mignon e abobrinha na manteiga de açafrão Risoto  de maçã verde com salmão em lascas Sobremesas: Crepe petit de doce de leite com banana e calda de chocolate Pera confit com caramelo de flor de sal […]

Menu Executivo 21 a 25/10

Entradas: Galette petit de emmental, tomate concasse e presunto de Parma Creme de baroa com pimenta preta e couve flor Principais: Veg.: Galette de mousseline de inhame e hortelã, carpaccio de abobrinha, ovo e molho suave de alho Tilápia com moqueca de banana de terra e couscous marroquino de legumes Risoto  de parmesão e açafrão com picadinho de alcatra e cebola confit ao perfume de alecrim                                                          Sobremesas Crepe petit de brigadeiro de chocolate branco com calda de doce de leite […]

Menu Executivo 14 a 18/10

Entradas: Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Creme de batata e ciboulette com picadinho de mignon suíno Principais: Veg.: Risoto de abóbora com queijo da canastra e amêndoas laminadas Galette de queijo emental, presunto de parma, champignons e molho provençal  Picadinho de filé mignon ao molho de cachaça com mousseline de banana da terra e cenoura ao azeite de ervas          Sobremesas Crepe Petit de brigadeiro com uva verde Petit brownie com calda de caramelo de  […]

Menu Executivo 07 a 11/10

Entradas: Galette petit de queijo minas com tomate concassé e orégano Involtine de berinjela com presunto de parma e queijo de cabra Principais:  Veg.: Galette mousseline de aipim com moqueca de banana da terra Picadinho de mignon ao molho suave de gorgonzola com purê rustico e abobrinha na manteiga de açafrão Risoto de alho poró e cebola roxa com salmão em lascas Sobremesas Crepe Petit de beijinho de coco com calda de maracujá Pudim de tapioca com calda de caramelo […]

Menu Executivo 23 a 27/09

Entradas: Creme de couve flor com queijo minas e azeite de ervas Galette petit de queijo brie e presunto de parma ao mel trufado Principais:  Veg.: Galette de mousseline de baroa com  legumes ao molho provençal Linguine ao molho de parmesão e pimenta preta com picadinho de mignon suíno ao perfume de alecrim                                                       […]

Menu Executivo 16 a 20/09

Entradas: Creme de abóbora com gorgonzola Salada de alface, rúcula, tomate cereja, milho, lascas de parmesão ao molho pesto Principais:  Veg.: Galette de aligot de batata com emmental, ragu de legumes e ovo com flor de sal Risoto ao fungi com picadinho de coração de alcatra ao perfume de alecrim                                                                     Tilapia na manteiga de sálvia com brócolis ao molho suave de alho e purê de inhame com hortelã  Sobremesas Crepe Petit de banana com caramelo de canela Pera confit com […]

Menu Executivo 09 a 13/09

Entradas:  Caldo verde com torradinhas de sarraceno Maçã verde com queijo Brie, mel e farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfala com tomate concasse, pesto e ovo; Linguine ao molho Provençal com cubos de berinjela grelhadas e picadinho de frango e cebola confit Tilapia com manteiga de açafrão, purê rústico de batata doce e espaguete de legumes Sobremesas  Crepe Petit de brigadeiro com uvas verde  Banana da terra grelhada com calda de chocolate

Menu Executivo 02 a 06/09

  Entradas:  Creme de aipim com salsinha e picadinho de mignon suíno Queijo Brie e Minas com geleia de cebola roxa  Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame com ragu de cogumelos, ovo e flor de sal Escalope de coração de alcatra ao molho suave de gorgonzola com purê de couve flor e legumes da estação grelhados                                                […]