Categoria : Menus Especiais

Menu Executivo (03 a 07/12)

   Entradas: Queijo Brie e coalho com geleia de morangos Terrine de queijo de cabra com tomate e torradinhas   Principais: Veg.: Galette de queijo Minas com caviar de berinjela, tomate concassé e ovo Galette de mousseline de baroa com mignon suíno, cebola confit ao perfume de alecrim Tilápia ao açafrão e limão siciliano com saladinha de grão de bico e mousseline de inhame com cebolinha Risoto ao funghi com picadinho de alcatra e champignons Sobremesa: Pannacota de abacaxi com […]

Menu Executivo ( 26 a 30/11)

 Entradas: Creme de cenoura com cebolinha e queijo brie   Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfula com carpaccio de abobrinha e berinjela ao molho de queijo de cabra com especiarias Galette de mousseline de batata doce, picadinho de frango ao lemon pepper Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de baroa e cebola confit e cenouras sauté Risoto de brie e finas fatias de maçã verde com tirinhas de mignon […]

Menu Executivo (26 a 30/11)

Entradas:  Creme de cenoura com cebolinha e queijo brie   Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes   Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfula com carpaccio de abrobrinha e berinjela ao molho de queijo de cabra com especiarias Galette de mousseline de batata doce, picadinho de frango ao lemon pepper Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de baroa e cebola confit e cenouras sauté Risoto de brie e finas fatias de maçã verde com tirinhas de […]

Menu Executivo (12 a 14/11)

Entradas: Caviar de berinjela levemente defumada com trufas de queijo de cabra e torradinhas de sarraceno Creme de moranga com crocante de parma Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame e cebola roxa com mix refogado de brócolis e champignons  ao perfume de alecrim                                                    Galette de queijo brie com tomate concasse, peito de peru, manjericão […]

Menu Executivo ( 22 a 26/10)

Entradas: Saladinha de arroz negro com cenoura, abobrinha e parma crocante   Queijo Brie e Gorgonzola com geleia de pimenta e torradinhas de sarraceno   Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, Pêras confit e mel trufado Galette de mousseline de inhame com salmão em lascas e molho suave de gorgonzola Risoto de parmesão e cebola roxa com mignon suíno em tiras ao perfume de manjericão Steak de chorizo ao vinho tinto com gnocchi de batata doce com molho […]

Menu executivo ( 22 a 26/10)

Entradas:  Saladinha de arroz negro com cenoura, abobrinha e parma crocante                                                                        Queijo Brie e Gorgonzola com geleia de pimenta e torradinhas de sarraceno    Principais:  Veg Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, Pêras confit e mel trufado Galette de mousseline de inhame com salmão em […]

Restaurant Week (28/09 a 21/10)

Entrada:  Trufas de queijo de cabra com especiarias, geleia de pimenta e torradinha de sarraceno Entrada: Ceviche de peixe branco com abobrinhas e torradinhas de sarraceno   Principais:  Galette de queijo minas com presunto de parma, rúcula, figos confit, nozes e mel trufado Galette  de queijo emmental, queijo reblochon, amêndoas tostadas laminadas e mel Linguine ao molho picante de manga com abobrinhas e salmão em lascas   Sobremesa: Sopa de doce de leite com casquinha de sarraceno e sorvete de […]

Menu Executivo (08 a 11/10)

  Entradas: Saladinha caprese com grão de bico Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa   Principais: Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, ovo e molho de queijo de cabra Galette de mousseline de inhame com picadinho de frango e cenoura ao molho provençal Risoto de parmesão com mignon suíno ao perfume de alecrim e chips de batata doce Tilápia ao tomate concasse com mousseline de baroa e brócolis ao azeite de alho    Sobremesas: […]

Menu Executivo ( 01 a 05/10)

Entradas: Saladinha de alface e rúcula com trufas de queijo de cabra e molho de dijon com mel Creme de cenoura com gengibre Principais: Veg.: Galette de queijo minas, carpaccio de abobrinha, molho provencial, óregano e ovo Galette de queijo coalho com linguiça artesanal e cebola confit Risoto de açafrão com salmão em lascas e chips de banana da terra Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de aipim e couve refogada Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com […]

Restaurant Week 28/09 a 21/10

Entradas: Ceviche de peixe branco com abobrinhas e torradinhas de sarraceno Trufas de queijo de cabra com especiarias, geleia de pimenta e torradinhas de sarraceno Principais: Galette de queijo emmental, queijo reblochon, amêndoas tostadas laminas e mel Galette de queijo minas com presunto de parma, rúcula, figos confit e mel trufado, nozes e mel trufado Linguine ao molho picante de manga com abobrinhas e salmão em lascas Sobremesas: Sopa de doce de leite com casquinha  de sarraceno e sorvete de […]