Tag : almoço especial

Menu Executivo 19 a 23/08

Entradas:  Creme de abóbora com gengibre e ceboulete Terrine de gorgonzola com geleia de cebola roxa e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de queijo emmental com creme de espinafre e cebola confit Escalope de alcatra com champignons ao molho madeira com aligot de inhame e parmesão e abobrinhas na manteiga de açafrão Risoto de alho poró e queijo minas com picadinho de frango ao molho suave de alho Sobremesas Crepe petit de brigadeiro com uvas verdes e calda de […]

Executivo 12 a 16/08

Entradas:  Creme de aipim com cebola roxa e gorgonzola Saladinha  caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de queijo Minas com espinafre, tomate concasse, ovo e flor de sal Tilápia no azeite de ervas com mousseline de batata doce e ceboulete e brócolis  ao alho confit Risoto de legumes com picadinho de alcatra e cebola confit Sobremesas Crepe petit de brigadeiro branco com calda de maracujá                          […]

Menu Executivo 17 a 28/06

Entradas: Queijo brie e gorgonzola com geleia de laranja e pimenta Creme de aipim com cebola roxa confit Principais: Veg.:Galette de queijo brie com creme de espinafre e amêndoas laminadas. Tilápia grelhada com manjerona, couscous marroquino ao curry e legumes ao forno. Risoto de funghi com salsinha, tirinhas de alcatra com cebola confit e lascas de parmesão Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro branco com calda de goiabada Banana da terra grelhada com caramelo de canela e chantilly

Menu Amélie 08 a 12/04

Entradas:  Cuscuz marroquino com linguiça de cordeiro  Saladinha de abobrinha com ceviche de peixe branco  Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinha, ovo e flor de sal Picadinho de mignon suíno ao molho dijon com arroz de açafrão e brócolis com alho confit Tilápia na manteiga de ervas com risoto de limão siciliano  Sobremesas:                                                 Casquinha […]

Menu Executivo 18 a 22

Entradas: Salada caprese Amélie com mussarela de búfala Creme de cenoura com alho poró  Principais: Veg.: Galette de queijo minas, tomate confit, orégano e ovo Steak de chorizo com mantega de ervas, mousseline de baroa e  salada de grão de bico Linguine ao pesto com amêndoas laminadas e salmão em lascas  Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com granulado Pudim de leite com caramelo de café

Festival de Verão

Para começar: Involtini de berinjela com queijo de cabra e presunto de parma com geleia de figo   Continuando: Duo ceviche de peixe branco e salmão com saladinhas de grão de bico e abobrinha Salmão grelhado ao caramelo de laranja com arroz de castanhas   Para finalizar: Sopa de nutella com morangos e cesta de sarraceno com sorvete de tapioca                                                                                                                   

Menu Executivo 28 a 01/02

Entradas: Queijo brie e coalho com geleia de morangos Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno Principais: Veg.: Galette De mousseline de baroa com moqueca de castanha de caju Picadinho de alcatra e abobrinha com arroz à piamontese com champignons Tilápia ao perfume de limão siciliano com purê de alho poró e cenouras grelhadas Sobremesas: Terrine de queijo minas com goiabada cremosa Cesta de sarraceno com brigadeiro e farofa de paçoca

Menu Executivo de 21 a 25/01

Entradas: Involtini de abobrinha com queijo minas, tomate concasse e manjericão. Saladinha de grão de bico com ceviche de peixe branco. Principais: Veg.: Galette de emmental com caviar de berinjela com molho suave de alho. Sobrecoxa de frango com risoto de laranja e queijo gorgonzola. Tilapia ao molho de uvas verdes com julienne de legumes e mousseline de baroa. Sobremesas: Brigadeiro com pera confit e farofa de nozes. Crepe petit de doce de leite com calda de chocolate Belga.

Menu Executivo de 02 a 04/01

Entradas: Caviar de berinjela levemente defumada com trufas de queijo de cabra e torradinhas de sarraceno Creme de espinafre com emmental  Principais:  Veg.: Galette de queijo minas, tomate concasse, manjericão e ovo Galette de aligot de inhame e parmesão com salmão em lascas ao molho suave de alho Sobrecoxa de frango ao molho de amêndoas, mostarda e mel com risoto de queijo brie Mignon suíno em cubos ao molho agridoce com couscous marroquino  Sobremesas:  Crepe petit brigadeiro com uvas verdes […]

Menu Executivo ( 24 a 28/09)

  Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Galette de mousseline de batata doce com picadinho de frango ao molho suave de alho Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía ao molho de moqueca de castanha de caju com mousseline de  batata baroa e salada caprese Sobremesas: Crepe […]