Tag : almoço especial

Menu Executivo ( 24 a 28/09)

  Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Galette de mousseline de batata doce com picadinho de frango ao molho suave de alho Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía ao molho de moqueca de castanha de caju com mousseline de  batata baroa e salada caprese Sobremesas: Crepe […]

Menu Executivo (17 a 21/09)

Entradas: Creme de polenta com gorgonzola Terrine de frango com alecrim e torradinhas de sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo minas, com caponata de legumes ao pesto Galette de mousseline de inhame com salmão em lascas ao molho de maracujá Linguine ao molho brie com abobrinhas, presunto de parma e farofa de nozes Steak de chorizo ao vinho com risoto de beterraba e queijo de cabra Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com castanha de caju Banana da terra grelhada com […]

Menu Executivo (10 a 14/09)

Entradas: Maçã verde com Brie, mel e farofa de nozes Creme de cenoura com queijo brie Principais: Galette de queijo Minas com presunto de Parma e cebola confit Veg.:Galete de queijo emmental com carpaccio de abrobrinha, molho provençal e farofa de nozes Tilápia ao molho de mel e laranja com couscous marroquino e berinjela grelhada com mozzarela de búfala Risoto ao funghi com mignon suíno ao perfume de alecrim Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com amêndoas Panna Cotta de abacaxi […]

Menu Executivo ( 30 a 03/08)

Entradas: Torradinhas de sarraceno com manteiga de cabra com flor de sal Involtine de abobrinha com queijo minas e tomate concasse   Principais: Veg.: Galette de queijo Brie com carpaccio de peras, amêndoas laminadas e mel trufado Galette de mousseline de inhame com mignon suíno e cebola confit ao perfume de alecrim Tilápia ao molho de moqueca de banana da terra com couscous marroquino Risoto de açafrão e berinjela com picadinho de alcatra ao molho de vinho tinto   Sobremesas: […]

Menu de almoço (02 a 06/07)

Entradas:  Maçã verde com Brie, mel e farofa de nozes Cesta de sarraceno com polenta e gorgonzola   Principais: Veg.: Galette de mozzarela de búfala  com tomate assado, molho pesto e champignons Galette de mousseline de raízes com mignon suíno ao perfume de alecrim Tilápia ao molho de açafrão com purê rústico e couve flor ao molho suave de alho Risoto de gorgonzola e pera com picadinho de alcatra ao vinho tinto     Sobremesas: Crepe petit brigadeiro com amêndoas Panna […]

Menu Executivo de 25 a 29/06

  Entradas: Queijo brie  e gorgonzola com geleia de cebolas roxas e torradinhas Saladinha caprese  Amélie   Principais: Veg.: Galette de queijo coalho com champignons ao  molho beurre blanc, ovo e flor de sal Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango ao molho de Champagne, alho poró e uvas verdes Steak de Chorizo ao vinho tinto, mousseline de batata com couve flor trufada  e saladinha de grão de bico  Risoto de queijo brie com parma e crocante de parma   […]

Menu de almoço (11 a 15/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de gorgonzola e pêras; Saladinha de arroz negro com ceviche de Pargo   Principais: Galette de aligot de emmental com picadinho de frango ao molho parmesão; Veg.: Galette de queijo minas, tomate concassé, manjericão, cebola confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo com manteiga de ervas, mousseline de raízes, salada de rúcula com vinagrete de morango; Risoto de alho poró e limão siciliano com pargo em lascas.   Sobremesas: Crepe petit de […]

Menu de almoço (04 a 08/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de polenta e gorgonzola; Queijo de cabra com especiarias, geleia de abacaxi e pimenta e torradinhas de sarraceno.   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho com batatas doces rústicas e salada Amélie; Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em […]