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Menu Executivo ( 26 a 30/11)

 Entradas: Creme de cenoura com cebolinha e queijo brie   Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfula com carpaccio de abobrinha e berinjela ao molho de queijo de cabra com especiarias Galette de mousseline de batata doce, picadinho de frango ao lemon pepper Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de baroa e cebola confit e cenouras sauté Risoto de brie e finas fatias de maçã verde com tirinhas de mignon […]

Menu Executivo (26 a 30/11)

Entradas:  Creme de cenoura com cebolinha e queijo brie   Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes   Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfula com carpaccio de abrobrinha e berinjela ao molho de queijo de cabra com especiarias Galette de mousseline de batata doce, picadinho de frango ao lemon pepper Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de baroa e cebola confit e cenouras sauté Risoto de brie e finas fatias de maçã verde com tirinhas de […]

Menu Executivo ( 24 a 28/09)

  Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Galette de mousseline de batata doce com picadinho de frango ao molho suave de alho Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía ao molho de moqueca de castanha de caju com mousseline de  batata baroa e salada caprese Sobremesas: Crepe […]

Menu Executivo (10 a 14/09)

Entradas: Maçã verde com Brie, mel e farofa de nozes Creme de cenoura com queijo brie Principais: Galette de queijo Minas com presunto de Parma e cebola confit Veg.:Galete de queijo emmental com carpaccio de abrobrinha, molho provençal e farofa de nozes Tilápia ao molho de mel e laranja com couscous marroquino e berinjela grelhada com mozzarela de búfala Risoto ao funghi com mignon suíno ao perfume de alecrim Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com amêndoas Panna Cotta de abacaxi […]

Menu executivo ( 16 a 20/07)

Entradas: Saladinha de couscous marroquino com linguiça artesanal Queijo Brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa   Principais: Veg.: Galette de queijo brie, carpaccio de peras, amêndoas laminadas e mel  trufado Galette de mousseline de raízes com picadinho de frango, champignons e molho provençal Tilápia ao molho curry com mousseline de banana da terra e salada Amélie Risoto de cebola roxa com picadinho de alcatra ao molho de vinho         Sobremesas:  Pannacotta de baunilha com coulis de morangos Crepe […]

Menu de almoço (02 a 06/07)

Entradas:  Maçã verde com Brie, mel e farofa de nozes Cesta de sarraceno com polenta e gorgonzola   Principais: Veg.: Galette de mozzarela de búfala  com tomate assado, molho pesto e champignons Galette de mousseline de raízes com mignon suíno ao perfume de alecrim Tilápia ao molho de açafrão com purê rústico e couve flor ao molho suave de alho Risoto de gorgonzola e pera com picadinho de alcatra ao vinho tinto     Sobremesas: Crepe petit brigadeiro com amêndoas Panna […]

Menu de almoço (11 a 15/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de gorgonzola e pêras; Saladinha de arroz negro com ceviche de Pargo   Principais: Galette de aligot de emmental com picadinho de frango ao molho parmesão; Veg.: Galette de queijo minas, tomate concassé, manjericão, cebola confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo com manteiga de ervas, mousseline de raízes, salada de rúcula com vinagrete de morango; Risoto de alho poró e limão siciliano com pargo em lascas.   Sobremesas: Crepe petit de […]

Menu de almoço (04 a 08/06)

Entradas: Cesta de sarraceno com creme de polenta e gorgonzola; Queijo de cabra com especiarias, geleia de abacaxi e pimenta e torradinhas de sarraceno.   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho com batatas doces rústicas e salada Amélie; Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em […]

Menu de almoço (14 a 18/05)

Entradas: Queijos brie e coalho com geleia de morangos; Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno   Principais: Galette de queijo minas com presunto de Parma e cebola confit; Veg.: Galette de mousseline de baroa com moqueca de castanha de caju; Picadinho de mignon e abobrinha com arroz de Piemonte com champignons; Tilápia ao perfume de limão siciliano com purê de alho poró e cenouras grelhadas.   Sobremesas: Terrine de queijo minas com goiabada cremosa; Cesta de sarraceno […]

Menu de almoço (09 a 13/04)

Entradas: Saladinha de alface e rúcula com presunto de Parma e molho suave de alho com especiarias; Terrine de roquefort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno. Principais: Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango ao molho provençal; Veg.: Galette de queijo coalho com carpaccio de abobrinha, ovo e flor de sal; Risoto de beterraba e queijo de cabra com tirinhas de mignon suíno ao perfume de alecrim; Tilápia ao azeite com tomate concasse e manjericão, purê de […]