Tag : Menu especial

Menu Executivo 14 a 18/10

Entradas: Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Creme de batata e ciboulette com picadinho de mignon suíno Principais: Veg.: Risoto de abóbora com queijo da canastra e amêndoas laminadas Galette de queijo emental, presunto de parma, champignons e molho provençal  Picadinho de filé mignon ao molho de cachaça com mousseline de banana da terra e cenoura ao azeite de ervas          Sobremesas Crepe Petit de brigadeiro com uva verde Petit brownie com calda de caramelo de  […]

Menu Executivo 02 a 06/09

  Entradas:  Creme de aipim com salsinha e picadinho de mignon suíno Queijo Brie e Minas com geleia de cebola roxa  Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame com ragu de cogumelos, ovo e flor de sal Escalope de coração de alcatra ao molho suave de gorgonzola com purê de couve flor e legumes da estação grelhados                                                […]

Menu Executivo 15 a 19/07

  Entradas: Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Creme de aipim com ragu de pastrami   Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com tomate concasse ,orégano e ovo Tilápia na manteiga de açafrão com arroz cremoso de limão galego e berinjela parmegiana Fetuccine ao funghi com picadinho de alcatra e cebola confit com parmesão em lascas   Sobremesas  Rolls de sarraceno com brigadeiro e calda de chocolate           Pera cozida em especiarias com caramelo de flor de sal e chantilly […]

Menu Executivo 01 a 05/07

Entradas: Creme de batata doce e inhame com cebolete e pesto Terrine de queijo minas com geleia de tomate e torradinhas de trigo sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo brie com cubinhos de legumes grelhados ao molho suave de alho ,ovo e flor de sal Tilápia ao beurre blanc e curry , purê rústico e salada caprese Risoto de abóbora com pimenta preta e picadinho de frango ao alho poró Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com uvas verde Pudim de […]

Festival de Cogumelos

Para começar Creme de abóbora com champignons, queijo gorgonzola e cebola roxa confit Continuando:  Steak de Mignon ao molho de cogumelos com risoto de peras caramelizadas e presunto de parma  Salmão ao molho de shimeji com linguine ao pesto, cebolete e gergelim torrado                                               Galette de queijo brie, linguiça artesanal e trilogia de cogumelos ao perfume de alecrim  Para finalizar: Crepe petit de nutella com morangos, calda de chocolate e sorvete de tapioca

Festival de Cogumelos no mês de Julho

Para começar Creme de abóbora com champignons, queijo gorgonzola e cebola roxa confit   Continuando: Steak de Mignon ao molho de cogumelos com risoto de peras caramelizadas e presunto de parma Salmão ao molho de shimeji com linguine ao pesto, cebolete e gergelim torrado                                               Galette de queijo brie, linguiça artesanal e trilogia de cogumelos ao perfume de alecrim    Para finalizar:  Crepe petit de nutella com morangos, calda de chocolate e sorvete de tapioca

Menu Executivo 20 a 24/05

Entradas:  Creme de abóbora com gengibre e ceboutelle Saladinha de couscous de legumes com queijo minas temperado Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, molho provençal e ovo Steak de chorizo na manteiga de alecrim com aligot de inhame e abóbora na chapa Risoto de beterraba e manjericão com picadinho de mignon suíno                                                                Sobremesas crepe petit de doce de leite com farofa de     pannacota ao molho de mel e laranja  

Menu Executivo 06 a 10/05

  Entradas: Saladinha de couscous marroquino com mignon suíno Creme de espinafre com queijo brie   Principais:  Veg.: Galette de queijo de cabra temperada com abobrinha, amêndoas e mel trufado Risoto de tomate concasse com picadinho de alcatra e cebola confit Tilápia ao limão siciliano com polenta e saladinha caprese     Sobremesas: Pudim de tapioca com calda de goibada Crepe petit de banana com caramelo de canela  

Menu Amélie 29 a 03/05

Entradas:  Trufas de queijo de cabra com especiarias e torradinhas de sarraceno Saladinha de rúcula, tomate cereja, búfala em cubos e coulis de morangos   Principais:  Veg.: Galette de queijo brie com caponata de legumes ao perfume de alecrim Picadinho de frango com camarão ao leite de coco, e couscous marroquino com amêndoas Steak de chorizo ao vinho tinto com risoto de queijo coalho   Sobremesas: Casquinha de sarraceno com sorvete de creme e nozes ao caramelo de mascavo Crepe […]

Menu Execitivo 01 a 05/04

Entradas:  Saladinha de Grão de bico com linguiça artesanal Trufas de queijo de cabra e especiarias com torradinha de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de queijo minas, tomate concasse, manjericão e ovo Cozido de galinha caipira e cenoura baby com risotinho de milho Steak de chorizo ao molho dijon com mousseline de baroa e brócolis com alho confit Sobremesas:  Crepe petit brigadeiro com farofa de paçoca Maçã com caramelo, flor de sal e chantilly