Tag : Menu especial

Menu Executivo ( 26 a 30/11)

 Entradas: Creme de cenoura com cebolinha e queijo brie   Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de mozzarella de búfula com carpaccio de abobrinha e berinjela ao molho de queijo de cabra com especiarias Galette de mousseline de batata doce, picadinho de frango ao lemon pepper Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de baroa e cebola confit e cenouras sauté Risoto de brie e finas fatias de maçã verde com tirinhas de mignon […]

Menu Executivo (12 a 14/11)

Entradas: Caviar de berinjela levemente defumada com trufas de queijo de cabra e torradinhas de sarraceno Creme de moranga com crocante de parma Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame e cebola roxa com mix refogado de brócolis e champignons  ao perfume de alecrim                                                    Galette de queijo brie com tomate concasse, peito de peru, manjericão […]

Menu Executivo ( 22 a 26/10)

Entradas: Saladinha de arroz negro com cenoura, abobrinha e parma crocante   Queijo Brie e Gorgonzola com geleia de pimenta e torradinhas de sarraceno   Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, Pêras confit e mel trufado Galette de mousseline de inhame com salmão em lascas e molho suave de gorgonzola Risoto de parmesão e cebola roxa com mignon suíno em tiras ao perfume de manjericão Steak de chorizo ao vinho tinto com gnocchi de batata doce com molho […]

Menu executivo ( 22 a 26/10)

Entradas:  Saladinha de arroz negro com cenoura, abobrinha e parma crocante                                                                        Queijo Brie e Gorgonzola com geleia de pimenta e torradinhas de sarraceno    Principais:  Veg Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, Pêras confit e mel trufado Galette de mousseline de inhame com salmão em […]

Menu Executivo (08 a 11/10)

  Entradas: Saladinha caprese com grão de bico Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa   Principais: Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, ovo e molho de queijo de cabra Galette de mousseline de inhame com picadinho de frango e cenoura ao molho provençal Risoto de parmesão com mignon suíno ao perfume de alecrim e chips de batata doce Tilápia ao tomate concasse com mousseline de baroa e brócolis ao azeite de alho    Sobremesas: […]

Menu Executivo ( 01 a 05/10)

Entradas: Saladinha de alface e rúcula com trufas de queijo de cabra e molho de dijon com mel Creme de cenoura com gengibre Principais: Veg.: Galette de queijo minas, carpaccio de abobrinha, molho provencial, óregano e ovo Galette de queijo coalho com linguiça artesanal e cebola confit Risoto de açafrão com salmão em lascas e chips de banana da terra Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de aipim e couve refogada Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com […]

Menu Executivo ( 24 a 28/09)

  Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Galette de mousseline de batata doce com picadinho de frango ao molho suave de alho Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía ao molho de moqueca de castanha de caju com mousseline de  batata baroa e salada caprese Sobremesas: Crepe […]

Menu Executivo (17 a 21/09)

Entradas: Creme de polenta com gorgonzola Terrine de frango com alecrim e torradinhas de sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo minas, com caponata de legumes ao pesto Galette de mousseline de inhame com salmão em lascas ao molho de maracujá Linguine ao molho brie com abobrinhas, presunto de parma e farofa de nozes Steak de chorizo ao vinho com risoto de beterraba e queijo de cabra Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com castanha de caju Banana da terra grelhada com […]

Menu de almoço ( 03 a 06/09)

Entradas:  Queijos brie e coalho com geleia de morangos Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno   Principais: Veg.: Galette de queijo minas, caviar de berinjela e champignons Galette de mousseline de aipim com picadinho de frango ao molho provençal Risoto de abacaxi com picadinho de mignon suíno e cebola confit Steak de chorizo ao perfume de alecrim com batata doces rústicas ao molho Brie com cenoura sauté   Sobremesas: Petit de doce de leite com farofa de […]

Menu de almoço (27 a 31/08)

Entradas:   Saladinha de alface e rúcula com presunto de parma e molho suave de alho com especiarias Terrine de roquerfort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho, mousseline de aipim com folhas de agrião cozidas e farofa de bacon Linguine de […]