Tag : Menu especial

Festival de Cogumelos no mês de Julho

Para começar Creme de abóbora com champignons, queijo gorgonzola e cebola roxa confit   Continuando: Steak de Mignon ao molho de cogumelos com risoto de peras caramelizadas e presunto de parma Salmão ao molho de shimeji com linguine ao pesto, cebolete e gergelim torrado                                               Galette de queijo brie, linguiça artesanal e trilogia de cogumelos ao perfume de alecrim    Para finalizar:  Crepe petit de nutella com morangos, calda de chocolate e sorvete de tapioca

Menu Executivo 20 a 24/05

Entradas:  Creme de abóbora com gengibre e ceboutelle Saladinha de couscous de legumes com queijo minas temperado Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, molho provençal e ovo Steak de chorizo na manteiga de alecrim com aligot de inhame e abóbora na chapa Risoto de beterraba e manjericão com picadinho de mignon suíno                                                                Sobremesas crepe petit de doce de leite com farofa de     pannacota ao molho de mel e laranja  

Menu Executivo 06 a 10/05

  Entradas: Saladinha de couscous marroquino com mignon suíno Creme de espinafre com queijo brie   Principais:  Veg.: Galette de queijo de cabra temperada com abobrinha, amêndoas e mel trufado Risoto de tomate concasse com picadinho de alcatra e cebola confit Tilápia ao limão siciliano com polenta e saladinha caprese     Sobremesas: Pudim de tapioca com calda de goibada Crepe petit de banana com caramelo de canela  

Menu Amélie 29 a 03/05

Entradas:  Trufas de queijo de cabra com especiarias e torradinhas de sarraceno Saladinha de rúcula, tomate cereja, búfala em cubos e coulis de morangos   Principais:  Veg.: Galette de queijo brie com caponata de legumes ao perfume de alecrim Picadinho de frango com camarão ao leite de coco, e couscous marroquino com amêndoas Steak de chorizo ao vinho tinto com risoto de queijo coalho   Sobremesas: Casquinha de sarraceno com sorvete de creme e nozes ao caramelo de mascavo Crepe […]

Menu Execitivo 01 a 05/04

Entradas:  Saladinha de Grão de bico com linguiça artesanal Trufas de queijo de cabra e especiarias com torradinha de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de queijo minas, tomate concasse, manjericão e ovo Cozido de galinha caipira e cenoura baby com risotinho de milho Steak de chorizo ao molho dijon com mousseline de baroa e brócolis com alho confit Sobremesas:  Crepe petit brigadeiro com farofa de paçoca Maçã com caramelo, flor de sal e chantilly        

Menu Executivo 25 a 29/03

Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto   Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno  Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía com moqueca de castanha de caju, mousseline de batata baroa e salada caprese Sobremesas:  Crepe Petit de doce de leite com farofa de nozes Pera ao vinho com calda de chocolate e chantilly

Menu Executivo 25 a 01/03

Entradas: Saladinha de couscous marroquino com linguiça artesanal Queijo Brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa   Principais:  Veg.: Galette de queijo brie, carpaccio de peras, amêndoas laminadas e mel  trufado Tilápia ao molho curry com mousseline de banana da terra e salada caprese  Risoto de cebola roxa com picadinho de alcatra ao molho de vinho                                              Sobremesas:                                                                                          Pannacotta de baunilha com coulis de morangos Crepe Petit de brigadeiro de limão galego com calda de chocolate

Menu Executivo 11 a 15/02

Entradas: Trufas de queijo de cabra com tomate cereja e rúcula Saladinha de abobrinha com ceviche de peixe branco Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinha, ovo e flor de sal Steak de chorizo ao molho de vinho tinto com gnocchi de batata doce com molho de queijo emmental Moqueca de banana da terra e camarão com couscous marroquino  Sobremesas: Casquinha de sarraceno com sorvete de creme com nozes ao caramelo de mascavo Crepe petit de brigadeiro […]

Festival de Verão

Para começar: Involtini de berinjela com queijo de cabra e presunto de parma com geleia de figo   Continuando: Duo ceviche de peixe branco e salmão com saladinhas de grão de bico e abobrinha Salmão grelhado ao caramelo de laranja com arroz de castanhas   Para finalizar: Sopa de nutella com morangos e cesta de sarraceno com sorvete de tapioca                                                                                                                   

Festival Queijo da Canastra

Para começar: Saladinha caprese Amélie com linguiça artesanal  Continuando: Galette de queijo da canastra, presunto de parma, rúcula, figos confit, farofa de nozes e mel trufado Mignon ao molho de vinho tinto com queijo da canastra e aligot de inhame e queijo da canastra   Para finalizar: Cesta de sarraceno com sorvete de tapioca e sopa de doce de leite