Tag : Menu especial

Menu Executivo (08 a 11/10)

  Entradas: Saladinha caprese com grão de bico Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa   Principais: Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, ovo e molho de queijo de cabra Galette de mousseline de inhame com picadinho de frango e cenoura ao molho provençal Risoto de parmesão com mignon suíno ao perfume de alecrim e chips de batata doce Tilápia ao tomate concasse com mousseline de baroa e brócolis ao azeite de alho    Sobremesas: […]

Menu Executivo ( 01 a 05/10)

Entradas: Saladinha de alface e rúcula com trufas de queijo de cabra e molho de dijon com mel Creme de cenoura com gengibre Principais: Veg.: Galette de queijo minas, carpaccio de abobrinha, molho provencial, óregano e ovo Galette de queijo coalho com linguiça artesanal e cebola confit Risoto de açafrão com salmão em lascas e chips de banana da terra Steak de chorizo na manteiga de sálvia com mousseline de aipim e couve refogada Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com […]

Menu Executivo ( 24 a 28/09)

  Entradas: Creme de abóbora ao molho pesto Terrine de cabra com tomate e torradinhas de sarraceno Principais:  Veg.: Galette de emmental, com gorgonzola, ovo e flor de sal Galette de mousseline de batata doce com picadinho de frango ao molho suave de alho Risoto de açafrão com picadinho de alcatra e champignons ao perfume de alecrim com farofa de nozes Tilapía ao molho de moqueca de castanha de caju com mousseline de  batata baroa e salada caprese Sobremesas: Crepe […]

Menu Executivo (17 a 21/09)

Entradas: Creme de polenta com gorgonzola Terrine de frango com alecrim e torradinhas de sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo minas, com caponata de legumes ao pesto Galette de mousseline de inhame com salmão em lascas ao molho de maracujá Linguine ao molho brie com abobrinhas, presunto de parma e farofa de nozes Steak de chorizo ao vinho com risoto de beterraba e queijo de cabra Sobremesas: Crepe Petit de brigadeiro com castanha de caju Banana da terra grelhada com […]

Menu de almoço ( 03 a 06/09)

Entradas:  Queijos brie e coalho com geleia de morangos Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno   Principais: Veg.: Galette de queijo minas, caviar de berinjela e champignons Galette de mousseline de aipim com picadinho de frango ao molho provençal Risoto de abacaxi com picadinho de mignon suíno e cebola confit Steak de chorizo ao perfume de alecrim com batata doces rústicas ao molho Brie com cenoura sauté   Sobremesas: Petit de doce de leite com farofa de […]

Menu de almoço (27 a 31/08)

Entradas:   Saladinha de alface e rúcula com presunto de parma e molho suave de alho com especiarias Terrine de roquerfort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho, mousseline de aipim com folhas de agrião cozidas e farofa de bacon Linguine de […]

Menu Executivo ( 20 a 24/08)

Entradas: Polenta cremosa  com ragu de linguiça artesanal Saladinha de feijão branco, cebola roxa e cenoura ao molho pesto   Principais: Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango e abobrinha ao molho parmesão Veg.: Galette de creme de ricota e gorgonzola com peras confit e mel trufado Tilápia com bananas da terra grelhadas ao molho de mel e laranja, e batatas em duas texturas Risoto de açafrão com mozzarella de búfala, tomate confit e tirinhas de mignon suíno […]

Menu Executivo ( 13 a 17/08)

  Entradas: Queijo brie  e gorgonzola com geleia de cebolas roxas e torradinhas Saladinha caprese  Amélie   Principais: Veg.: Galette de queijo coalho com champignons ao  molho beurre blanc, ovo e flor de sal Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango ao molho de Champagne, alho poró e uvas verdes Steak de Chorizo ao vinho tinto, mousseline de batata com couve flor trufada  e saladinha de grão de bico Risoto de queijo brie com parma e crocante de parma   […]

Menu Executivo ( 30 a 03/08)

Entradas: Torradinhas de sarraceno com manteiga de cabra com flor de sal Involtine de abobrinha com queijo minas e tomate concasse   Principais: Veg.: Galette de queijo Brie com carpaccio de peras, amêndoas laminadas e mel trufado Galette de mousseline de inhame com mignon suíno e cebola confit ao perfume de alecrim Tilápia ao molho de moqueca de banana da terra com couscous marroquino Risoto de açafrão e berinjela com picadinho de alcatra ao molho de vinho tinto   Sobremesas: […]

Menu Executivo (23 a 27/07)

  Entradas: Saladinha caprese Amélie com mussarela de búfala Creme de cenoura com alho poró   Principais: Veg.: Galette de queijo minas, tomate confit, orégano e ovo Galette de aligot com mignon suíno ao perfume de alecrim Steak de chorizo com manteiga de ervas, mousseline de baroa e salada de grão de bico Linguine ao pesto com amendoas laminadas e salmão em lascas   Sobremesas: Pudim de leite com caramelo de café Crepe Petit de brigadeiro com granulado