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Executivo 12 a 16/08

Entradas:  Creme de aipim com cebola roxa e gorgonzola Saladinha  caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de queijo Minas com espinafre, tomate concasse, ovo e flor de sal Tilápia no azeite de ervas com mousseline de batata doce e ceboulete e brócolis  ao alho confit Risoto de legumes com picadinho de alcatra e cebola confit Sobremesas Crepe petit de brigadeiro branco com calda de maracujá                          […]

Menu Executivo 15 a 19/07

  Entradas: Saladinha caprese Amélie com farofa de nozes Creme de aipim com ragu de pastrami   Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com tomate concasse ,orégano e ovo Tilápia na manteiga de açafrão com arroz cremoso de limão galego e berinjela parmegiana Fetuccine ao funghi com picadinho de alcatra e cebola confit com parmesão em lascas   Sobremesas  Rolls de sarraceno com brigadeiro e calda de chocolate           Pera cozida em especiarias com caramelo de flor de sal e chantilly […]

Menu Executivo 01 a 05/07

Entradas: Creme de batata doce e inhame com cebolete e pesto Terrine de queijo minas com geleia de tomate e torradinhas de trigo sarraceno Principais: Veg.: Galette de queijo brie com cubinhos de legumes grelhados ao molho suave de alho ,ovo e flor de sal Tilápia ao beurre blanc e curry , purê rústico e salada caprese Risoto de abóbora com pimenta preta e picadinho de frango ao alho poró Sobremesas: Crepe petit de brigadeiro com uvas verde Pudim de […]

Menu Executivo 20 a 24/05

Entradas:  Creme de abóbora com gengibre e ceboutelle Saladinha de couscous de legumes com queijo minas temperado Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, molho provençal e ovo Steak de chorizo na manteiga de alecrim com aligot de inhame e abóbora na chapa Risoto de beterraba e manjericão com picadinho de mignon suíno                                                                Sobremesas crepe petit de doce de leite com farofa de     pannacota ao molho de mel e laranja  

Menu Executivo 11 a 15/02

Entradas: Trufas de queijo de cabra com tomate cereja e rúcula Saladinha de abobrinha com ceviche de peixe branco Principais:  Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinha, ovo e flor de sal Steak de chorizo ao molho de vinho tinto com gnocchi de batata doce com molho de queijo emmental Moqueca de banana da terra e camarão com couscous marroquino  Sobremesas: Casquinha de sarraceno com sorvete de creme com nozes ao caramelo de mascavo Crepe petit de brigadeiro […]

Menu Executivo 04 a 08/02

Entradas:  Cesta de sarraceno com creme de polenta e gorgonzola Queijo de cabra com especiarias, geleia de abacaxi e pimenta e torradinhas de sarraceno  Principais:  Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal Steak de chorizo ao molho de vinho com batatas doces rústicas e salada caprese Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em lascas Sobremesas:  Crepe petit de brigadeiro de limão galego com chantilly Pudim de tapioca com caramelo de […]

Menu Executivo de 21 a 25/01

Entradas: Involtini de abobrinha com queijo minas, tomate concasse e manjericão. Saladinha de grão de bico com ceviche de peixe branco. Principais: Veg.: Galette de emmental com caviar de berinjela com molho suave de alho. Sobrecoxa de frango com risoto de laranja e queijo gorgonzola. Tilapia ao molho de uvas verdes com julienne de legumes e mousseline de baroa. Sobremesas: Brigadeiro com pera confit e farofa de nozes. Crepe petit de doce de leite com calda de chocolate Belga.

Menu de almoço ( 03 a 06/09)

Entradas:  Queijos brie e coalho com geleia de morangos Saladinha de couscous marroquino com picadinho de mignon suíno   Principais: Veg.: Galette de queijo minas, caviar de berinjela e champignons Galette de mousseline de aipim com picadinho de frango ao molho provençal Risoto de abacaxi com picadinho de mignon suíno e cebola confit Steak de chorizo ao perfume de alecrim com batata doces rústicas ao molho Brie com cenoura sauté   Sobremesas: Petit de doce de leite com farofa de […]

Menu de almoço (27 a 31/08)

Entradas:   Saladinha de alface e rúcula com presunto de parma e molho suave de alho com especiarias Terrine de roquerfort com mel, nozes e torradinhas de sarraceno   Principais: Galette de mousseline de batata com couve-flor, picadinho de frango, cebola confit e molho beurre blanc; Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal; Steak de chorizo ao molho de vinho, mousseline de aipim com folhas de agrião cozidas e farofa de bacon Linguine de […]

Menu Executivo ( 20 a 24/08)

Entradas: Polenta cremosa  com ragu de linguiça artesanal Saladinha de feijão branco, cebola roxa e cenoura ao molho pesto   Principais: Galette de mousseline de baroa com picadinho de frango e abobrinha ao molho parmesão Veg.: Galette de creme de ricota e gorgonzola com peras confit e mel trufado Tilápia com bananas da terra grelhadas ao molho de mel e laranja, e batatas em duas texturas Risoto de açafrão com mozzarella de búfala, tomate confit e tirinhas de mignon suíno […]