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Menu Executivo 21 a 24/01

Entradas: Salada de alface, rúcula, tomate cereja, milho, lascas de parmesão ao molho pesto Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Principais: Veg.: Galette de aligot de batata com emmental, ragu de legumes e ovo com flor de sal Tilápia na manteiga de sálvia com brócolis ao molho suave de alho e purê de inhame com hortelã Risoto de parma com abobrinha e queijo coalho Sobremesas: Crepe Petit de banana com caramelo de canela Pera confit […]

Menu Executivo 06 a 10/01

Entradas: Petit galette de mousseline de baroa com cebola confit e presunto de parma          Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa Principais: Veg.: Galette de queijo Minas temperado com carpaccio de abobrinha, molho suave de alho, ovo e flor de sal Risoto ao pesto de hortelã com amêndoas laminadas e ragu de linguiça artesanal Picadinho de frango e camarão ao leite de coco e mousseline de aipim Sobremesas Copinho de brigadeiro com chantilly e morango Crepe petit de […]

Menu Executivo 16 a 20/12

Entradas: Petit galette de aligot de abóbora e parmesão com bacon Caviar de berinjela defumada com saladinha de rúcula ao pesto Principais: Veg.: Galette de mousseline de grão de bico com cebolete, caponata de legumes ao molho provençal Tilápia na manteiga de alho com linguine ao molho picante de manga Picadinho de alcatra ao molho funghi com arroz ao alho poró e abobrinha grelhada Sobremesas Café Amélie em copo de biscoito com chocolate comestível e chantilly Crepe petit de doce […]

Menu Executivo 02 a 06/12

Entradas: Galette petit de emmental com bacon e cebola confit         Caviar de benrinjela com cubos de queijo minas temperados e torradinha de sarraceno Principais: Veg.: Galette de aligot de inhame com brócolis, amêndoas laminadas e molho suave de alho e parmesão Risoto com grão de bico ao pesto de hortelã e ragu de linguiça artesanal Tilápia na manteiga de sálvia com batata doce rústica e creme de espinafre Sobremesas: Crepe petit de doce de leite com banana da terra Novidade: […]

Menu Executivo 04 a 08/11

Entradas: Creme de couve flor com queijo minas e azeite de ervas Galette petit de queijo brie e presunto de parma ao mel trufado Principais: Veg.: Galette de mousseline de baroa com  legumes ao molho provençal Linguine ao molho de parmesão e pimenta preta com mignon suíno ao perfume de alecrim Escalopes de coração de alcatra ao molho madeira com aligot batata e queijo brie e berinjelas parmegianas Sobremesas Crepe petit de creme de maçãs com caramelo e flor de […]

Menu Executivo 28 a 01/11

Entradas: Galette petit de ricota e gorgonzola com geleia de cebola roxa Creme de beterraba com hortelã e crocante de parma Principais: Veg.: Galette de queijo minas com couve flor grelhada ao molho suave de alho Aligot de aipim e parmesão com picadinho de mignon e abobrinha na manteiga de açafrão Risoto  de maçã verde com salmão em lascas Sobremesas: Crepe petit de doce de leite com banana e calda de chocolate Pera confit com caramelo de flor de sal […]

Menu Executivo 21 a 25/10

Entradas: Galette petit de emmental, tomate concasse e presunto de Parma Creme de baroa com pimenta preta e couve flor Principais: Veg.: Galette de mousseline de inhame e hortelã, carpaccio de abobrinha, ovo e molho suave de alho Tilápia com moqueca de banana de terra e couscous marroquino de legumes Risoto  de parmesão e açafrão com picadinho de alcatra e cebola confit ao perfume de alecrim                                                          Sobremesas Crepe petit de brigadeiro de chocolate branco com calda de doce de leite […]

Menu Executivo 14 a 18/10

Entradas: Galette petit de brie com carpaccio de peras e mel trufado Creme de batata e ciboulette com picadinho de mignon suíno Principais: Veg.: Risoto de abóbora com queijo da canastra e amêndoas laminadas Galette de queijo emental, presunto de parma, champignons e molho provençal  Picadinho de filé mignon ao molho de cachaça com mousseline de banana da terra e cenoura ao azeite de ervas          Sobremesas Crepe Petit de brigadeiro com uva verde Petit brownie com calda de caramelo de  […]

Menu Executivo 07 a 11/10

Entradas: Galette petit de queijo minas com tomate concassé e orégano Involtine de berinjela com presunto de parma e queijo de cabra Principais:  Veg.: Galette mousseline de aipim com moqueca de banana da terra Picadinho de mignon ao molho suave de gorgonzola com purê rustico e abobrinha na manteiga de açafrão Risoto de alho poró e cebola roxa com salmão em lascas Sobremesas Crepe Petit de beijinho de coco com calda de maracujá Pudim de tapioca com calda de caramelo […]

Menu Executivo 23 a 27/09

Entradas: Creme de couve flor com queijo minas e azeite de ervas Galette petit de queijo brie e presunto de parma ao mel trufado Principais:  Veg.: Galette de mousseline de baroa com  legumes ao molho provençal Linguine ao molho de parmesão e pimenta preta com picadinho de mignon suíno ao perfume de alecrim                                                       […]