Para começar: Saladinha de couscous marroquino colorido com picadinho de linguiça artesanal Continuando: Espaguete de palmito pupunha na manteiga com camarão ao alho e mousseline de moranga com emmental ou Galette de salmão com purê de palmito fresco e molho brie ou Chateaubriand ao molho de vinho com palmito assado e alho confit Para finalizar: Pera ao vinho com ganache de chocolate Belga e sorvete de baunilha