Para começar: Saladinha de couscous marroquino colorido com picadinho de linguiça artesanal Continuando: Espaguete de palmito pupunha na manteiga com camarão ao alho e mousseline de moranga com emmental ou Galette de salmão com purê de palmito fresco e molho brie ou Chateaubriand ao molho de vinho com palmito assado e alho confit Para finalizar: Pera ao vinho com ganache de chocolate Belga e sorvete de baunilha
Entradas Saladinha caprese com grão de bico Queijo brie e gorgonzola com geleia de cebola roxa Principais: Veg.: Galette de queijo minas com carpaccio de abobrinhas, ovo e molho de queijo de cabra Galette de mousseline de inhame com picadinho de frango e cenoura ao molho provençal Risoto de parmesão com mignon suíno ao perfume de alecrim e chips de batata doce Tilápia ao tomate concasse com mousseline de baroa e brócolis ao azeite de alho Sobremesas: Pudim com caramelo […]