Para começa Brie quente trufado com geleia de abacaxi com pimenta e torradinhas de sarraceno   Continuando:  Risoto de Cabrito confit ao vinho tinto com linguiça artesanal e farofa de nozes Galette de aligot de inhame e parmesão com confit de cabrito ao molho de laranja e damasco   Para finalizar: Crepe petit de brigadeiro de rabanada com sorvete de creme