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Menu Executivo 02 a 06/12

Entradas: Galette petit de emmental com bacon e cebola confit         Caviar de benrinjela com cubos de queijo minas temperados e torradinha de sarraceno Principais: Veg.: Galette de aligot de inhame com brócolis, amêndoas laminadas e molho suave de alho e parmesão Risoto com grão de bico ao pesto de hortelã e ragu de linguiça artesanal Tilápia na manteiga de sálvia com batata doce rústica e creme de espinafre Sobremesas: Crepe petit de doce de leite com banana da terra Novidade: […]

Menu Executivo 02 a 06/09

Entradas:  Creme de aipim com salsinha e picadinho de mignon suíno Queijo Brie e Minas com geleia de cebola roxa Principais:  Veg.: Galette de mousseline de inhame com ragu de cogumelos, ovo e flor de sal Escalope de coração de alcatra ao molho suave de gorgonzola com purê de couve flor e legumes da estação grelhados                                                                           Risoto de beterraba com salmão e amêndoas laminadas Sobremesas  Crepe petit doce de leite com coco ralado Pudim de tapioca com calda de café

Executivo 12 a 16/08

Entradas:  Creme de aipim com cebola roxa e gorgonzola Saladinha  caprese Amélie com farofa de nozes Principais:  Veg.: Galette de queijo Minas com espinafre, tomate concasse, ovo e flor de sal Tilápia no azeite de ervas com mousseline de batata doce e ceboulete e brócolis  ao alho confit Risoto de legumes com picadinho de alcatra e cebola confit Sobremesas Crepe petit de brigadeiro branco com calda de maracujá                          […]

Menu Executivo 04 a 08/02

Entradas:  Cesta de sarraceno com creme de polenta e gorgonzola Queijo de cabra com especiarias, geleia de abacaxi e pimenta e torradinhas de sarraceno  Principais:  Veg.: Galette de emmental com champignons, tomate confit, ovo e flor de sal Steak de chorizo ao molho de vinho com batatas doces rústicas e salada caprese Linguine de açafrão e limão siciliano com rúcula e salmão em lascas Sobremesas:  Crepe petit de brigadeiro de limão galego com chantilly Pudim de tapioca com caramelo de […]